他们广泛提及的依据则是，与中国市场上常温奶占液态奶消费主流不同，国际上流行喝巴氏鲜奶，尤其是欧美国家，巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的九成以上。

　　相对于常温奶，巴氏奶需要高质量的奶源、发达的冷链系统、乳制品多元化的消费市场等。

　　这些都是制约巴氏奶发展的原因，但并不能够避免国外进口产品竞争。随着技术发展，以及中国与相关国家国际贸易关系的加强，进口液态奶也开始出现巴氏奶。

　　外资乳制品企业上一轮进入中国市场，始于2003年左右，随后偃旗息鼓，尤其是在液态奶市场惨败；新一轮大举进入始于2008年“三聚氰胺事件”之后，先是在婴幼儿奶粉市场大获全胜，现在又在液态奶市场展开攻击。

　　在此轮角逐中，中国本土企业如果再次失利，中国乳业或许将不可避免地沦为第二个中国大豆（4437, -16.00, -0.36%）产业。这种论调，已经开始高昂。

　　这将使得中国乳业市场富于戏剧性，竞争从来都不是一局定输赢。