时下正是吃螃蟹最佳时节，今年受气候条件和自然环境影响，崇明清水蟹实现大丰收。“丰收”本是件令人心情愉悦的事，然而前段时间各大媒体频报今年大闸蟹市场“不景气”，某地大闸蟹滞销的新闻，让人对崇明清水蟹的销售产生担忧。但记者日前采访上海市河蟹行业协会会长、上海宝岛蟹业有限公司总经理黄春时获悉，今年崇明清水蟹不仅产量大幅提升，而且售价也比较理想，今年应该是崇明清水蟹的“丰收年”。

　　今年崇明清水蟹养殖面积6000亩，亩产量100斤左右，全县预计商品蟹产量超过60万斤，相比去年将增产近20%。今年夏季高温天较少，崇明清水蟹普遍个头较大，雄蟹和雌蟹分别可达4两和3两以上，最大的长到8两。价格方面，崇明清水蟹未受某地大闸蟹“滞销”风波的影响，售价基本与去年持平，平均价格在100元/斤至120元/斤，个头在5两左右的螃蟹可卖到150元/斤。

　　黄春所经营的宝岛蟹庄目前有蟹塘近400亩，年产商品蟹4至5万斤。虽然才刚开售，但超过三分之一的商品蟹已通过蟹券、市民上门购买等形式销售了出去。黄春表示，不仅是自己的蟹庄，全县各蟹庄和养蟹基地今年销售情况都好于去年。

　　在大闸蟹市场“遇冷”的情况下，崇明清水蟹为何逆势而上？黄春说：“品质提升和市民认可度的提高是关键。”

　　近年来，崇明依托良好的自然资源，建立了一批如宝岛蟹庄、惠春蟹庄等的标准化养蟹基地。通过养殖技术的改进，崇明清水蟹摘掉了“乌小蟹”的外号，长成了不逊于阳澄湖大闸蟹的“大块头”。崇明人养蟹，一改过去“鱼塘养蟹、水草不植”的旧方法，依托上海海洋大学、上海市水产研究所的研究成果，采用生态修复、蟹草共生等养殖技术，使螃蟹在“肥水”中茁壮成长。目前，崇明的蟹塘内人工移栽水草，并投入螃蟹最喜欢的食物——螺蛳，采取生物链的模式养殖，让崇明清水蟹吃好、住好、长好。

　　崇明清水蟹品质的提升，还得益于一套完善的质量监管体系。目前全县清水蟹养殖由相关部门统一监管，并建立养殖档案，记录饲养过程。对蟹的检测每年不少于6至7次，包括产品、水质、土壤。在开售之前，还要通过重金属、农药残留等超过20项指标的检测之后才能“放行”。目前市场上销售的崇明清水蟹都配有二维码，可实施产品追溯，质量更有保证。

　　“崇明蟹一年比一年卖得好，还有一个重要原因，就是市民对崇明蟹的认可度在增加，这不仅得益于品质的提升，还要归功于崇明对蟹文化的宣传和打造。”黄春说。

　　经过2年多建设，今年初崇明蟹文化基地建成对外开放。基地位于宝岛蟹庄内，设有蟹历史文化、蟹科普文化、蟹体验文化和蟹饮食文化四个展示区。在这里，游客可以了解到为什么第一个吃螃蟹的人一直被人赞美；崇明人什么时候开始吃螃蟹；蟹的生长发育、营养价值；蟹苗的繁殖地和生长地有什么不同；为什么崇明的蟹苗特别多等各种知识，还能近距离接触蟹篓、蟹钓、地笼、丝网等各种捕蟹工具。“游客来到这里，不仅能品尝正宗崇明清水蟹，还能感受崇明的蟹文化，提升了对崇明清水蟹的熟知度和认同感。”黄春说。

　　今年9月，崇明清水蟹实现品牌整合，统一以“宝岛”牌推向市场，市场竞争力得到提升。今年销售季，市民除了可以前往全市100多家崇明生态农产品专卖店进行崇明清水蟹选购之外，还可通过崇明生态农业发展有限公司首次推出的电商平台“家有良田”进行购买，该电商平台在京东、淘宝、一号店等知名电商网站都设有网店。10月22日起，崇明清水蟹已陆续在各网店和市区门店上架。