遍布城乡的小餐饮店、小超市、小食品店、小熟食店，俗称食品“四小”行业，差不多将近一半无证无照，其中掩藏着不少卫生状况堪忧的地下窝点。“冬令热线”开线将近一周，接到了不少市民对于无证照出售点的投诉举报。
   
    据悉，为期10个月的南汇区食品“四小行业”整治刚刚结束，“冬令热线”报道小组昨天来到南汇，实地体验“四小”整治成果。
   
    南汇区惠南镇勤丰村旁有一排民房，农民宅基地性质。目前齐刷刷开了拉面馆、食杂店、麻辣烫，证照齐全。拿其中“敏繁食品小超市”小老板吴磊的话来说就是：“办了证，我们做生意也堂堂正正”。
    
    “小卖部”纳入监管
   
    房屋性质不符证照申办要求曾是南汇区整治“四小”的最大障碍。对于确系违章建筑的经营场所，自然毫无二话立刻取缔，但把无证照、已经用做商业经营的农民宅基地、住宅用房全部批为“不合格”而堵掉，这显然不现实。堵不住，只有疏，今年6月份，南汇区人民政府出台文件，对整治食品“四小行业”提出若干意见。其中特别规定，对于已经用做商业用途的农民宅基地、住宅性质的房屋，在一定条件下发放为期1年的临时证照。
   
    今年以前，南汇区“四小行业”持证（食品卫生许可证）率是46%，有一半以上无证照，有的甚至10多年游离于监管之外。而有了政府文件作“疏通”后，到今年12月12日为止，南汇全区8000多户食品“四小行业”食品许可证持证率达到92.8%，惠南、六灶、祝桥、新场四个试点镇更是达到100%。现在在南汇农村，即便是村口几个平方米的“小卖部”，也纳入了食品安全监管。
   
    拉面馆洗水池减半
   
    管好“四小行业”，发个证远远不够。卫生等硬件条件是食品安全的最主要保障，小餐饮、小熟食店等根本达不到证照要求怎么办？只能因地制宜降点标准。青海人韩忠立在惠南镇勤丰村四组开了家“兰州拉面”馆，南汇区食品药品监督所所长滕迪云向记者介绍说：像这种小餐饮店根本达不到厨房间不小于8平方米、洗水池不少于6个的基础要求，所以根据拉面馆经营比较“单纯”的实际情况降为“厨房间不小于4平方米、洗水池不少于3个”就可以办临时证照。
   
    拉面馆韩老板向记者介绍称，自己的厨房间现在贴了瓷砖、装了纱窗，加上炉具改造等支出，统共花了2000多元。现在有了证照，食品监督人员还时不时来检查指导卫生，自己做起生意来心里明显笃定了。卫生设施好了，顾客光临的也多了。