诉记者，除了制油用于食用外，油茶在工业、医药、化妆品、生物有机肥等方面还有广泛应用，通过精深加工，可开发出的产品种类不下十余种。他自己的公司目前就有山茶籽洗护用品、工业和医药用茶皂素、山茶油软胶囊保健产品、护肤油等系列产品，已经形成了较为完整的油茶产业链。

　　然而，与政府的热情形成明显对比的是，不少企业仍然按兵不动。“枪打出头鸟，通常是走在最前面的都‘死’得很惨，还是保守点为好，再观察一下市场。”广州一家食用油公司老板向《中国经济周刊》记者道出了自己的顾虑。

　　有同样想法的远不止这一家，纵观目前食用油市场，山茶油品牌有近30多种，金龙鱼、福临门等业内巨头也纷纷推出了自己的山茶油产品，但大多数厂家都采取了“隔岸观火”的策略，并不把主要精力放在油茶的市场培育上，而是等待时机乘势而上，小品牌则想跟风坐得渔翁之利。

　　黄运江却是一天都坐不住了。近一年来，他已经悄悄跑遍了江西、湖南、广西等地的油茶主产区，“新大地虽然根在广东，但广东却不是全国最大的油茶产地，相比之下，江西、湖南、广西等地的油茶产量要大得多，占到全国油茶总面积的76.2%，但当地没有在产业链上下功夫。从国家层面、整个油茶产业的层面考虑，这是巨大的资源浪费。”黄运江决定将新大地在科技及经营管理上的成功模式复制到那里。

　　2008年7月，黄运江的第一家全资子公司在江西省遂川县开工建设。目前，一期日加工100吨原材料的生产线已投入使用。

　　“未来，我计划在湖南、广西等油茶主产区建立更多的子公司，进而实现全国油茶资源的战略整合，希望能开启中国油茶产业新格局。”黄运江坦言，他并不害怕也不担心会成为“出头鸟”，因为他首先考虑的，是要真正把油茶这个产业做起来，“只要这个产业做起来了，上千亿的产值，大家都有份。”