一只只张牙舞爪的“扣蟹”生长在翠绿色的水草中，10多个农民正在用带柄的网兜捞起“扣蟹”出售给养殖户……这是4月15日笔者在江苏省兴化市燎原养殖公司千亩生态“扣蟹”养殖场内看到的场景。现场的省淡水产品研究员唐建清给我们讲解，所谓“生态养殖”，就是要营造原生态的养殖环境，不用含添加剂的饲料，不用化学药品治疗蟹病，增强螃蟹的“野性”……这里的养殖环境和喂养方式完全符合这几个条件。

据兴化市政府分管农村工作的负责同志介绍，全市像这样实行生态养殖的农业园区已达26个，总投资1.8亿元，成为兴化“三高”农业的亮点。

兴化隆康公司建起了14个大型沼气发酵池，猪场的排泄物全部经沼气发酵处理，达到无害化排放；明灿禽业有限公司实行树鸡共作，在400亩意杨林下放养草鸡，鸡吃昆虫和杂草，鸡粪肥田促进意杨生长，走出一条生态养殖的新路子；太子乳业公司利用牛粪养殖蚯蚓，不仅解决了牛粪的环境污染，而且增加了养殖收入。

位于荻垛镇的山华农业科技（兴化）有限公司，与日本山华株式会社、日本岗山大学农学博士岸田芳郎合作，建成千亩有机大米生产基地。他们利用稻、鸭、萍共作生态学原理，全方位实施纯生态有机栽培与管理。经过两年多生态种植，土壤农药、化肥有害残留逐渐减少，各项指标都达到有机大米生产的标准和要求，基地生产的大米通过了国家环保部有机食品发展中心有机食品认证，每公斤售价高达56元，创造了亩平纯收入超1万元的纪录。